Trauerfeier Garbsen: ein ruhiger Ort für den Abschied

Für den engeren Kreis ist der Raum im Untergeschoss meist die richtige Wahl. Die lange Tafel bietet 20 Personen Platz, am Nebentisch sitzen weitere 10, und insgesamt fassen die unteren Räumlichkeiten rund 50 Gäste. Diese Staffelung hilft beim Einschätzen: Kommen die engsten Angehörigen, reicht die lange Tafel allein; kommen Nachbarn und Vereinsfreunde dazu, öffnen wir den Nebentisch und den übrigen Raum. Man sitzt nah beieinander, Gespräche bleiben leise, niemand muss durch einen halb leeren Saal rufen. Der Raum ist modern eingerichtet und hat eine eigene Theke mit Kühlschränken, sodass Getränke direkt vor Ort kühl stehen und der Service kurze Wege hat.

Wir decken schlicht ein, mit Kaffeegeschirr und Wasser auf dem Tisch, und der Raum bleibt vom Gastraum getrennt, sodass eure Trauergemeinde unter sich ist. Kommt ihr direkt vom Friedhof, steht der Kaffee bereit, wenn ihr ankommt. Ein Beerdigungskaffee in Meyenfeld mit mitgebrachtem Kuchen nach Absprache, hausgemachtem Tiramisu oder einer warmen Tomatensuppe – was auf den Tisch kommt, legen wir vorher gemeinsam fest, und ihr müsst am Tag selbst nichts mehr entscheiden. Grundsätzlich vermieten wir den Raum unten als reinen Raum: Ihr dürft eigene Getränke, eigenen Kuchen und eigene Deko mitbringen, die Theke mit den Kühlschränken macht das unkompliziert. Wer Geschirr, Gläser, Besteck, Equipment, Getränke oder die volle Bewirtung von uns möchte, bekommt das selbstverständlich – der Preis steigt dann entsprechend mit dem Umfang. Beides ist völlig in Ordnung: Manche Familien wollen nur einen stillen Raum und den Kuchen der Nachbarin auf dem Tisch, andere möchten sich um gar nichts kümmern und lassen uns von der ersten Tasse bis zum Abräumen machen.

Manche Menschen hinterlassen einen großen Kreis: Vereinsfreunde, frühere Kollegen, Nachbarn aus Meyenfeld, Familie aus Hannover und Wunstorf. Dann reicht ein kleiner Raum nicht, und der Saal für 150 bis 200 Gäste wird zum Ort für die Trauerfeier. Wir stellen die Tische so, dass der Raum nicht leer wirkt, auch wenn 80 oder 100 Gäste kommen, und richten einen Platz für Ansprachen oder Erinnerungen ein, wenn ihr das möchtet. Auch für die Ankunft ist das ruhiger: Eine große Trauergemeinde kommt selten auf die Minute gleichzeitig an, und im Saal entsteht dadurch kein Gedränge am Eingang.

Im Saal ist auch ein Trauermahl mit mehreren Gängen oder ein Buffet aus der Küche möglich. Kaffee, Wasser, Saft und auf Wunsch ein offener Wein oder ein Gilde vom Fass kommen vom Service an die Tische. Bleibt der Kreis kleiner, ist der Saal manchmal zu groß – dann besprechen wir offen, welcher Raum sich richtig anfühlt, und nicht, welcher mehr Umsatz bringt. Sagt uns vorher Bescheid, wenn jemand sprechen möchte: Dann stellen wir die Tische so, dass alle hören und sehen können, und der Service hält sich in dieser Zeit ganz heraus, damit kein Geschirr in eine Rede klappert.

Beim Leichenschmaus, wie das Essen nach der Beerdigung in Niedersachsen noch oft heißt, geht es weniger um die Gerichte als um das Zusammensitzen. Trotzdem soll es gut sein. Wir kochen selbst und bieten für eine Trauerfeier in Garbsen-Meyenfeld drei einfache Wege an: die Kaffeetafel mit Desserts aus der Küche oder mitgebrachtem Kuchen nach Absprache, ein kleines Menü mit Suppe und Hauptgang oder ein Buffet, an dem sich jeder nimmt, was und wann er mag.

Als Orientierung aus unserer Küche: Tomatensuppe mit Sahnehaube, Lasagne, Schnitzel Wiener Art oder Penne Meyenfeld sind Gerichte, die auch älteren Gästen vertraut sind und sich in größerer Zahl gut servieren lassen. Für ein Buffet kombinieren wir Vorspeisen vom Haus, Pasta und Pizza, dazu Salat. Zum Abschluss hausgemachtes Tiramisu oder Panna Cotta. Soll es herzhafter sein, kommen Gerichte aus unserer Rubrik Meyenfeld Spezial dazu, etwa Currywurst, Hähnchenbrust oder Schweinefilet. Eine warme Suppe vorweg hat sich bewährt, wenn die Trauergemeinde vom Friedhof kommt und alle durchgefroren sind.

Was eine Kaffeetafel, ein Menü oder ein Buffet am Ende kostet, stimmen wir persönlich mit euch ab, weil es von Gästezahl, Auswahl und Ablauf abhängt. Vegetarische Gerichte wie die hausgemachten Cannelloni und Rücksicht auf Unverträglichkeiten sind möglich – sagt uns vorher Bescheid, dann steht es am Tag auf dem Tisch, ohne dass jemand nachfragen muss. Auch beim Getränkeangebot richten wir uns nach euch: Für manche Familien reichen Kaffee und Wasser, andere möchten Wein oder Bier dazu. Wenn ihr unsicher seid, wie viel Essen zu eurer Gästezahl passt, schlagen wir euch eine Menge vor, bei der niemand hungrig bleibt und trotzdem wenig übrig bleibt.

Nach der Beisetzung brauchen die meisten nicht viel: einen Stuhl, eine Tasse Kaffee und Menschen, die denselben Verlust teilen. So verstehen wir den Beerdigungskaffee in Garbsen. Den Zeitrahmen legen wir vorab gemeinsam fest, sodass ihr am Tag nicht auf die Uhr schauen müsst. Der Service kommt, wenn er gebraucht wird, und hält sich sonst zurück, damit Gespräche am Tisch nicht unterbrochen werden. Wenn sich die Runde nach dem Kaffee auflöst, ist das in Ordnung; wenn sie noch zwei Stunden sitzen bleibt, auch.

Auf Wunsch bereiten wir einen kleinen Platz für Erinnerungen vor: ein Foto, eure Blumen, das Kondolenzbuch. Ob ein Lieblingslied abgespielt werden kann, klären wir nach Absprache. Reden, Gedichte oder ein stilles Gedenken – der Raum gehört in dieser Zeit euch, und wir richten uns nach dem, was für eure Familie stimmig ist, nicht nach einem festen Programm. Auch wie viel Service ihr an diesem Tag möchtet, entscheidet ihr: nur Kaffee und Kuchen auf den Tischen oder ein Team, das durchgehend nachschenkt und abräumt.

Das Genuss am Felde findet ihr Vor dem Moore 1, 30826 Garbsen, im Ortsteil Meyenfeld. Eine Trauergemeinde kommt meist geschlossen vom Friedhof, oft in mehreren Autos und mit älteren Gästen dabei. Deshalb zählt für uns der kurze Weg: Geparkt wird direkt am Haus, und vom Vorplatz bis zum Eingang sind es nur wenige Schritte. Wer früher da ist, bekommt schon einen Kaffee. Vor dem Haus liegt unser Biergarten mit den Gilde-Sonnenschirmen; im Sommer ist er ein ruhiger Platz zum Durchatmen, im Winter bleibt er geschlossen.

Findet die Beisetzung auf einem Friedhof in Garbsen oder in einem Nachbarort statt, sprechen wir mit euch ab, wann ihr voraussichtlich ankommt, und haben dann alles vorbereitet. Fragen zur Barrierefreiheit beantworten wir gern im Gespräch, damit ihr für Gäste mit Rollator oder Rollstuhl vorher Bescheid wisst und niemand vor Ort überrascht wird. Auch die Uhrzeit für die Küche richtet sich nach dem Ende der Beisetzung, nicht umgekehrt. Verspätet sich die Trauergemeinde, ist das kein Problem – ein Anruf unterwegs reicht, dann rückt die Küche nach hinten.